نکته✅ ۱-ابتدا از یکی دوساعت قبل تخم مرغ ها و کره و شیر و کمپوت آناناس و پودر نارگیل از یخچال خارج کنید و کنار بذارید تا تمام مواد به دمای محیط برسن.

۲- بجای کره حیوانی میتونید از کره گیاهی یا مارگارین یا به اندازه ۸۰ گرم روغن جامد استفاده کنید.

۳- تکه های آناناس و داخل آبکش بذارید تا ابشون کاملا کشیده بشه برای روی کیک.

طرزتهیه: ابتدا داخل کاسه کره+ روغن مایع + پودرقند الک شده + وانیل و میریزیم و با دور تند همزن موادو ۵ دقیقه هم میزنیم تا حجیم و رنگش روشن بشه.
بعد تخم مرغ ها رو داخل کاسه جدا شکسته و یکی یکی اضافه کرده و هرکدام را یک دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم.

آرد + بکینگ پودر + نشاسته ذرت با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم. شیر و آب آناناس و عسل وهم با هم مخلوط کرده و به تناوب کمی از مخلوط آرد و کمی محلول شیر و آب آناناس به مواد اضافه می کنیم و با همزن دستی دریک جهت هم میزنیم تا تمام مواد با هم مخلوط بشن بیش از حد هم نزنید در آخر پودر نارگیل و اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

کپسول های کاغذی رو داخل قالب میذاریم و موادو داخل داخل قالب پای یا کاپ کیک میریزیم طوریکه نصف قالب خالی باشه بعد یک چهارم حلقه اناناس و روی قالبها قرار میدیم و توی فری که از ده دقیقه قبل با دمای ۱۷۵ درجه روشن کردیم به مدت نیم ساعت میذاریم بپزه تا زمانیکه اطراف کیک طلایی بشه آخر کار اگه روی کیک طلایی نشد گریل و روشن می کنیم تا روی کیک ها هم طلایی بشه.

این کیک و تو قالب بزرگ چرب و اردپاشی شده هم میتونید بپزید فقط چون اینطوری زمان پخت تکه های اناناس داخل کیک فرو میره باید نصف موادو تو قالب بریزید و تکه های اناناس و حبه ای خرد کنید و بریزید رو مواد دوباره نصف دیگه موادو بریزید و تو فر قرار بدید.

در آخر هم که کیکها خنک شد میتونید با عسل رقیق شده روی کیکها قلمو بکشید یا پودر قند الک کنید.

نوش جان💗💗