Az olajon az apróra vágott hagymát lepirítjuk, majd a megmosott és felvágott zöldségeket is vele pirítjuk.

Ezután lesózzuk a zöldségeket, majd felengedjük vízzel (ameddig el nem lepi a zöldségeket)

Ha minden puhára főtt, leturmixoljuk, esetleg tovább ízesítjük. Ezután ha túl sűrű, még vizet engedünk hozza és felforraljuk.

Ez a leves ennyire egyszerűen kész. Én egy jó adag chilivel gazdagítottam.

(A tetejére szoktam tenni még egy kis kocka vajat, de ez most elmaradt)