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黑糖馬蹄糕 的食譜成品照片

黑糖馬蹄糕

Ava Suen
Ava Suen @avaava_00

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黑糖馬蹄糕

Ava Suen
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預備食材

1小時30分鐘
12件
  • 主要材料
  • 馬蹄粉250克
  • 清水1500克
  • 馬蹄6-8粒
  • 黑糖375克
  • 其他材料:糖水
  • 黑糖2-3湯匙
  • 清水800克
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料理步驟

1小時30分鐘
  1. 1

    主要材料

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    馬蹄洗淨去皮備用;2湯匙黑糖混入800克清水煮滾加入馬蹄;煮10分鐘;隔水放涼

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟2照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟2照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    馬蹄放涼後切粒備用;模具塗上生油備用

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟3照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟3照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    馬蹄粉混入750克清水,隔篩2-3次成生粉漿

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟4照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟4照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    黑糖混入750克清水,大火煮滾,再加入200克生粉漿;

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟5照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟5照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    繼續中小火拌勻至稠身,熄火,成熟粉漿

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟6照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    將熟粉漿混入餘下生粉漿,拌勻,再隔篩2-3次,成幼滑粉漿

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟7照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟7照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    再混入馬蹄粒,倒入模具中;大火隔水蒸20-25分中(預先煲滾水)

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟8照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟8照片
    黑糖馬蹄糕的食譜步驟8照片
  9. 9

    放涼後可切件享用

    黑糖馬蹄糕的食譜步驟9照片
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Ava Suen
Ava Suen @avaava_00
發布於 2024年02月15日 15:41

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