Káposztás pirog
A laktató orosz pirog bármivel tölthető kelt tészta. Ez alkalommal párolt káposztával készült.
Káposztás pirog
A laktató orosz pirog bármivel tölthető kelt tészta. Ez alkalommal párolt káposztával készült.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Elkészítjük a kelt tésztát:
Az átszitált lisztbe mélyedést készítünk, ide morzsoljuk az élesztőt egy kiskanál cukrot és elkeverjük 1 dl langyos tejjel.
A tál másik oldalába öntjük a maradék tejet, sót és tojást. - 2
5 perc múlva kézzel vagy géppel összedagasztjuk a tésztát. Ha már sima és ruganyos a tészta, körbelocsoljuk 2 ek olajjal. Ennek segítségével a tészta jól elválik az edénytől és amíg kel, nem fog megszáradni.
Duplájára kelesztjük. - 3
Amíg kel, éppen van ideje kihűlnie a párolt káposztának, ami így készül:
A zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, majd rátesszük a lereszelt káposztát. Sózzuk és fedő alatt, gyakran kevergetve, időnként (szükség szerint pici vizet öntve alá) készre pároljuk. Akkor van kész, ha már enyhén barnás színe van, ha már a benne lévő természetes cukor karamellizálódott.
Megszórjuk borssal, ka kell még sózzuk és hagyjuk kihűlni.
- 4
A megkelt tésztát 16 részre osztjuk.
- 5
Egyenként kb. 12 cm-es korongokat nyújtunk (fél cm vastag). A közepére teszünk 1 evőkanálnyi káposztát.
A tészta szélét (kézzel vagy ecsettel) lekenjük vízzel, hogy jól összeragadjon.
- 6
Összehajtjuk, ha van ilyen konyhai eszközünk. Ha nincs, akkor a széleit villával lenyomkodjuk.
Tepsire sorakoztatjuk.
- 7
20 percig pihentetjük.
Lekenjük felvert tojással és előmelegített sütőben, 200 Celsius fokon, szép pirosra sütjük. (kb. 20 perc)
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek