Előkészítjük a hozzávalókat.
Felkockázzuk a hagymát (nálam most póréhagyma), szeleteljük a répát és petrezselymet, apró kockákra vágjuk a kápia paprikát, falatnyi rózsáira szedjük a karfiolt.

Felforraljuk az alaplét (nálam most pulyka főtt benne).
Beletesszük a hagymát, sárgarépát és petrezselyem gyökeret.
Ha a répa félig megfőtt, jöhet a karfiol és kápia.

2 púpos evőkanál burgonyapelyhet tettem bele sűrítőnek. (Ezt szoktam használni a kenyérsütéshez is).
Vigyázzunk, ne főzzük túl a karfiolt!

A tejfölt elkavarjuk a felvert tojással és apránként rámerjük a forró levest. Ennyi elég ahhoz, hogy a tojás ne maradjon nyers.