Kezdésnek dobd fel a tészta vizet bő sóval. Forrás ponton dobd bele a tésztát és all dente-re főzd ez kb. egy normál spagetti tésztánál 8 perc. Amíg a tészta víz fel nem forr a fokhagymát, az aszalt paradicsomot és a csilit szeld finomra és forró olívaolajon kis lángon kezd el pirítani

3-4 perc után add hozzá a bort, válaszd szét a tojást és a sárgáját 1 ek tésztavízzel borssal és sajttal keverd össze és tedd félre. Ha egy kicsit elfőtte magát a bor és a tészta megfelelő keménységű öntsd össze őket és tedd hozzá a vajat meg ízlés szerint a borsot a bazsalikomot és ha sótlannak ítéled módjával sózd, majd jöhet még egy kis sajt.

Ha a megítélésed alapján összefőtt vedd le a tűzről és add hozzá a tojássárgáját, gyorsan kevergesd, hogy ne rájtottát kapj hanem krémet. Szigorúan tűz nélkül keverd csak a tészta és az edény hőjével és szaporán keverd amíg krémet nem kapsz. Ez kb. 1 perc.