طرز تهیه شربت بار
آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر در آب حل شود (نباید بجوشد) شکر که حل شد زعفران، گلاب و آبلیمو را اضافه می کنیم و بعد از 10 دقیقه از روی حرارت برمی داریم

طرز تهیه بامیه
کره و آب را روی حرارت می گذاریم تا بجوشد، بعد آرد الک شده و شکر را اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا خمیر جمع شود

در ادامه 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه می کنیم و مدام هم میزنیم و حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته پس از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه میکنیم

و هم میزنیم وانیل را هم اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف بدست آید

داخل قابلمه مقداری روغن میریزیم (قابلمه باید کوچیک و گود باشه که روغن زیاد نگیره) بامیه ها با دست هرطوری که دوست دارین شکل میدین و داخل قابلمه میندازین تا سرخ بشه،(روغن داغ نباشه) با قیف و ماسوره هم میتونین این کار و بکنین که دقیقا شکل بازاری ها در بیاد