Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Biarkan hingga hangat.

Haluskan tape singkong dan buang sumbunya.

Dalam wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu, gula, ragi instan, dan tape yg sudah dihaluskan.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan whisk agar tidak ada adonan yg bergerindil. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan biarkan selama 1 jam.

Keplok" adonan sebelum dituang ke dalam cetakan. Panaskan cetakan (saya menggunakan cetakan apem 7 lubang). Tuang adonan apem kedalam cetakan lalu segera tutup, gunakan api sedang.

Jika permukaannya kering berarti apem sudah matang. (Untuk topping irisan daun pandan, beri irisan daun pandan pada saat apem setengah matang).