Bolu Kijing Ciamis
Saya memang lahir dan besar di Bandung, tetapi kedua orang tua asli Ciamis. Ini kue yang pasti ada di rumah-rumah semua keluarga besar saya. Kalau mau lebaran sudah pasti bikin kue ini untuk dibagikan ke kerabat-kerabat. Alhamdulillah pada suka, jadi senang bikinnya karena jadi bisa berbagi.
Maaf ya foto-fotonya seadanga, kurang estetik nih hehehee.
Bolu Kijing Ciamis
Saya memang lahir dan besar di Bandung, tetapi kedua orang tua asli Ciamis. Ini kue yang pasti ada di rumah-rumah semua keluarga besar saya. Kalau mau lebaran sudah pasti bikin kue ini untuk dibagikan ke kerabat-kerabat. Alhamdulillah pada suka, jadi senang bikinnya karena jadi bisa berbagi.
Maaf ya foto-fotonya seadanga, kurang estetik nih hehehee.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan gula pasir dan telur dalam wadah.
- 2
Kocok gula pasir dan telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Saya biasanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit.
- 3
Tambahkan vanili bubuk dan tepung terigu dalam adonan secara perlahan. Kocok kembali menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- 4
Panaskan oven dan cetakan. Saya biasa menggunakan oven tangkring.
- 5
Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng. Ini adalah cetakan yang biasa digunakan untuk membuat bolu kijing
- 6
Tuang adonan ke dalam cetakan sekitar ¾ bagian.
- 7
Bakar adonan dalam oven dengan api sedang. Jangan lupa untuk menyimpan adonan di tingkat bagian bawah dan bagian atas oven yaa supaya bagian atasnya juga kering.
- 8
Jika bagian pinggir adonan sudah mulai terlihat sedikit coklat, pindahkan pada tingkat atas oven. Proses pembakaran membutuhkan waktu sekitar 12-15 menit.
- 9
Keluarkan dari oven ketika bagian atas sudah tidak basah.
- 10
Keluarkan bolu dari cetakan dan simpan pada wadah dalam posisi menghadap ke atas dan anginkan sebentar sebelum dimasukkan dalam keler.
- 11
Tips penyimpanan awal jika disimpan dalam wadah yang besar.
Simpan kue dalam posisi menghadap bawah lalu isi bagian kosong dengan posisi menghadap atas.
Lakukan pengulangan
Jika dirasa kue bagian atasnya lengket, gunakan plastik untuk memisahkan kue saling bertemu bagian atasnya - 12
Setelah beberapa hari kue akan lebih kering dan dapat dikemas tanpa ada bagian yang saling menempel
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)