Sagu Keju
Minggu lalu ada request dari mba sepupu minta dibuatkan Sagu keju, cuslah cari² resep.
Salah satu resep andalan saya dari Luvita Ho. Cucok rasanya, bahannya pun simple mudah didapatkan.
🌿 Untuk bahan tepung nya saya sudah coba Sagu asli (merk sapapua) dan pernah juga pakai tapioka. Rasanya mirip hampir tidak ada bedanya, tapi saya lebih suka yang Sagu asli lebih mudah kering dan lumer tidak ada rasa lengket di mulut walaupun hasil panggangan masih pucat. Kalau pakai tapioka manggang nya mesti lebih lama hingga sedikit kecoklatan biar benar² kering. Sebagai catatan keduanya tetap harus disangrai hingga ringan dan halus sebelum diadon.
🌿 Untuk kejunya pakai Cheddar yang diparut halus, lalu diangin-anginkan seharian dalam nampan. Tiap jam aduk balik kejunya biar rata semua bagian. Tujuan nya biar berkurang kadar airnya, nanti renyah deh hasilnya.
Yuk cobain 🥰
🌿 Kalau mau pakai mixer bisa tapi ga boleh lama, cukup tercampur aja ga usah sampai putih ngembang.
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#GenerasiAprontis
#CINTE_HantaranIstimewa
#CookpadCommunity_Jakarta
Sagu Keju
Minggu lalu ada request dari mba sepupu minta dibuatkan Sagu keju, cuslah cari² resep.
Salah satu resep andalan saya dari Luvita Ho. Cucok rasanya, bahannya pun simple mudah didapatkan.
🌿 Untuk bahan tepung nya saya sudah coba Sagu asli (merk sapapua) dan pernah juga pakai tapioka. Rasanya mirip hampir tidak ada bedanya, tapi saya lebih suka yang Sagu asli lebih mudah kering dan lumer tidak ada rasa lengket di mulut walaupun hasil panggangan masih pucat. Kalau pakai tapioka manggang nya mesti lebih lama hingga sedikit kecoklatan biar benar² kering. Sebagai catatan keduanya tetap harus disangrai hingga ringan dan halus sebelum diadon.
🌿 Untuk kejunya pakai Cheddar yang diparut halus, lalu diangin-anginkan seharian dalam nampan. Tiap jam aduk balik kejunya biar rata semua bagian. Tujuan nya biar berkurang kadar airnya, nanti renyah deh hasilnya.
Yuk cobain 🥰
🌿 Kalau mau pakai mixer bisa tapi ga boleh lama, cukup tercampur aja ga usah sampai putih ngembang.
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#GenerasiAprontis
#CINTE_HantaranIstimewa
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Parut keju letakkan dalam nampan. Angin kan dahulu seharian sesekali diaduk, lalu timbang 100 gr. Setelah dianginkan beratnya akan berkurang. Sisihkan sisanya untuk taburan.
- 2
Sangrai tepung sagu bersama daun pandan api kecil saja hingga ringan dan halus, kira² 7 mnt.
Setelah disangrai beratnya akan berkurang, timbang 300 gr.
- 3
Saring gula halus agar tidak menggumpal, campur dengan mentega aduk rata dengan whisk.
Masukkan telur, aduk rata.
- 4
Masukkan keju parut, aduk rata.
Masukkan santan, aduk rata.
- 5
Terakhir masukkan Sagu, aduk rata. Teksturnya sedikit berat padat ya. Kalau terlalu lembek akan bleber setelah dipanggang. Kalau terlalu padat akan sulit dicetak.
- 6
Mulai panaskan oven suhu 140°C.
Masukkan adonan ke plastik segitiga, cetak dengan spuit bunga di atas loyang yang dialasi baking paper. Taburi keju, panggang selama 30 mnt hingga matang.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)