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手羽元のカリカリ揚げ
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手羽元のカリカリ揚げ-レシピのメイン写真

手羽元のカリカリ揚げ

おねえさん
おねえさん @cook_40019245

手羽先で同様のが、出ていたが、手羽元でも美味しい
このレシピの生い立ち
作るたびに美味しいと言われるし、味が一定です.

手羽先で同様のが、出ていたが、手羽元でも美味しい
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手羽元のカリカリ揚げ

おねえさん
おねえさん @cook_40019245

手羽先で同様のが、出ていたが、手羽元でも美味しい
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材料

4人分
  • とり手羽元 10本
  • しょうがの薄切り 1片
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • ☆しょうゆ 大さじ2と1/2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆ラー油 大さじ1/2
  • いりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    手羽元はしょうがの薄切り、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1/2の下味をつけ、冷蔵庫で1日おく.
    途中、もんだり、裏返したりすると、まんべんなくなじむ。

  2. 2

    鶏を、袋に入れたまま、レンジ強で、約5分チンする。

    • 手羽元のカリカリ揚げ作り方2写真
  3. 3

    鶏の水分をペーパータオルでとり、片栗粉と小麦粉を混ぜた粉につけ、中温で、カラリとするまで揚げる.

    • 手羽元のカリカリ揚げ作り方3写真
  4. 4

    ボールに、しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、酢小さじ1、ラー油大さじ1/2を入れ混ぜたところに、あげたての鶏を、からめ、いりごまを振る.

コツ・ポイント

下味は、1日おいてからの方が味がしみる。
下味をつけてから、レンジで、中まで火を通すと安心

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おねえさん
おねえさん @cook_40019245
2004/03/19 05:06に公開
シーズー犬ラム(2002/10/30生)16歳はお星様になってしまったけれど2015年6月30日生まれの3代目ラムとめぐりあい、寂しい心を癒やしてもらっています。お料理、屋上ガーデニング・・・とゆったりとした気持ちで、日々、過ごしています。
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このレシピのキーワード

鶏肉 酒 しょうが 手羽元

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17371575
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