バナナ・チーズケーキ
バナナの甘さとクリームチーズのこってりした感じがぴったり。家にある材料を混ぜるだけ、生クリームもバターも使わずさっぱりしたおいしさです。
ふんわり、しっとりの幸せケーキ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*
このレシピの生い立ち
友人が遊びに来るので何かケーキを・・・と思い、冷蔵庫にある材料だけで作ってみました。生クリームを使わないし、クリームチーズも少なめなのでさっぱりとしたチーズケーキに仕上がりました。
バナナ・チーズケーキ
バナナの甘さとクリームチーズのこってりした感じがぴったり。家にある材料を混ぜるだけ、生クリームもバターも使わずさっぱりしたおいしさです。
ふんわり、しっとりの幸せケーキ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*
このレシピの生い立ち
友人が遊びに来るので何かケーキを・・・と思い、冷蔵庫にある材料だけで作ってみました。生クリームを使わないし、クリームチーズも少なめなのでさっぱりとしたチーズケーキに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分け、卵白は砂糖の半量を加えて角が立つくらいのメレンゲに泡立てます。米粉と薄力粉はあわせてふるいます。バナナはフォークでつぶし、レモン汁を加えておきます。
- 2
クリームチーズは室温に戻し（電子レンジにかけてもＯＫ）、やわらかくなったら泡だて器でよく練ります。砂糖の半量を加えてよく混ぜ、卵黄も1個ずつ加え、さらにヨーグルト、つぶしたバナナも加えてそのつどよく混ぜます。
- 3
ふるっておいた粉も加えて混ぜすぎない程度に混ぜます。メレンゲの1/3位を加えて泡だて器でよく混ぜたら、残りのメレンゲはゴムベラに持ち替えて、泡をつぶさないように切るように混ぜます。
- 4
オーブンペーパーを敷いた型に流し込み、天板にのせて回りに湯を注ぎます。170度に予熱したオーブンで約35分湯せん焼きにします。竹串をさして生地がつかなければＯＫ。
- 5
冷めたら型から出し、上に粉糖をふります。
コツ・ポイント
米粉がなければ全部薄力粉で大丈夫です。
砂糖はいつもの通り控えめです。皮が黒くなるくらい熟したバナナを使いましたので甘さは十分ですが、お好みで調節してください。
ヨーグルトは自家製のカスピ海ヨーグルトを使っています。
つくれぽ
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