Tape Ketan Putih
Suka bgt sama makanan tradisioal ini, apalagi kalo udah di dinginin di kulkas trus makannya pas panas-panas. Dingin" legit manis enyaakk 😄😄 ini sih first time bikin tape ketan, but rasanya enyaaak sesuai harapan pokoknya 😍
Tape Ketan Putih
Suka bgt sama makanan tradisioal ini, apalagi kalo udah di dinginin di kulkas trus makannya pas panas-panas. Dingin" legit manis enyaakk 😄😄 ini sih first time bikin tape ketan, but rasanya enyaaak sesuai harapan pokoknya 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan. Ingat ya, harus benar-benar bersih. Menurutku indikator bersih itu sampai air bilasannya bening. Kemudian rendam beras ketan dengan air bersih semalaman (kurleb 8 jam)
- 2
Cuci rendaman ketan, kukus bersama daun pandan yg disimpulkan 15-20 menit
- 3
Angkat dan pindahkan ke dalam baskom kemudian tuang segelas air mendidih dan aduk hingga air terserap semua
- 4
Kukus kembali ketan selama 30 menit
- 5
Angkat dan pidahkan dalam nampan, tunggu hingga benar-benar dingin. Sembari menunggu bisa sambil menghaluskan 1/2 keping ragi tape
- 6
Setelah ketan dingin, taburkan ragi tape dan gula hingga merata. Kemudian simpan dalam tempat yang tertutup. (Kalo sy bungkus dg daun pisan, kmd masukkan ke dlm plastik, kmd masukan dlm toples bersih). Tunggu hingga 3 hari, jika tape sudah mengeluarkan air tandanya tape sudah matang dan siap dikonsumsi 😊
- 7
Tips: saat mencuci ketan harus benar-benar bersih dan lebih baik menggunakan air mengalir saat mencucinya. Seluruh peralatan yg digunakan harus bersih dan bebas dari minyak ataupun garam.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar