Brownies Kukus Irit (1 Telur)
Resep ini sempat 'booming' di grup masak LE beberapa waktu lalu. Judul beken resepnya: "Brownies Irit Untung (Nyaris) Selangit". Kenapa kok 'nyaris selangit'? Soalnya browkus ini cuma pake 1 telur tapi bisa jadi banyak. Lumrahnya kalau pake cetakan kue talam yang sedang, rata2 bisa jadi 30-36 biji. Bahkan kalau pake cetakan talam yang kecil bisa jadi 40-50 biji. Banyak kan? So, walaupun dijual 1000an per biji, untungnya lumayan juga tho... Karena penasaran, akhirnya saya coba bikin deh. Dua kali praktik mentok jadi 30 biji 😁😁😁
Brownies Kukus Irit (1 Telur)
Resep ini sempat 'booming' di grup masak LE beberapa waktu lalu. Judul beken resepnya: "Brownies Irit Untung (Nyaris) Selangit". Kenapa kok 'nyaris selangit'? Soalnya browkus ini cuma pake 1 telur tapi bisa jadi banyak. Lumrahnya kalau pake cetakan kue talam yang sedang, rata2 bisa jadi 30-36 biji. Bahkan kalau pake cetakan talam yang kecil bisa jadi 40-50 biji. Banyak kan? So, walaupun dijual 1000an per biji, untungnya lumayan juga tho... Karena penasaran, akhirnya saya coba bikin deh. Dua kali praktik mentok jadi 30 biji 😁😁😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok gula pasir dan telur asal tercampur saja, bisa menggunakan whisker atau mixer. Kalau aku cukup pakai whisker.
- 2
Larutkan susu dengan air. Kemudian masukkan ke dalam campuran telur. Aduk hingga gula terlarut.
- 3
Ayak bersama tepung terigu, cokelat bubuk, soda kue, dan baking powder, kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk sebentar, cukup asal rata saja.
- 4
Terakhir, masukkan minyak sayur. Aduk hanya sampai minyak tidak tampak terapung. Jangan overmix! Nanti teksturnya malah kaya dodol..
- 5
Tuang adonan ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi margarin atau minyak. Cukup tuang sampai 1/2-3/4 tinggi cetakan soalnya kue akan mengembang lumayan tinggi.
- 6
Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 15-20 menit, tes tusuk untuk cek kematangan.
- 7
Setelah kue matang, dinginkan. Hias kue dengan cokelat batangan yang dicairkan, atau butter cream, atau keju/meises,sesuai selera.
- 8
Siap disajikan. Browkus ini sangat lembut dan moist. Nggak seret karena liquidnya banyak. Ini penampakan dalamnya ya..
- 9
TIPS: Kue ini simple but tricky.. Banyak yang coba bikin browkus ini tapi teksturnya liat kaya dodol. Menurutku, kuncinya ada di pengadukan adonan. Kalau di resep bilangnya aduk seperlunya saja ya seperlunya. Tidak usah terlalu kuat dan berlebihan.
- 10
Supaya kue mengembang bagus, panaskan kukusan terlebih dahulu, sebisa mungkin di awal sebelum mengolah adonan. Supaya ketika adonan siap dimasak, kukusan sudah dalam keadaan beruap banyak.
- 11
Jika menggunakan dandang atau kukusan biasa, jangan lupa lapisi tutupnya dengan kain supaya uap air tidak menetes ke adonan selama mengukus. Kecuali pakai langseng atau klakat, tutupnya tidak perlu dibungkus kain.
- 12
Gunakan api sedang cenderung kecil. Api yang terlalu besar bisa bikin permukaan kue bergelombang, bahkan mekar seperti bolu kukus.
- 13
Sebisa mungkin segera kukus adonan. Adonan yang menunggu bisa mengurangi kinerja BP dan soda kue, so browkus tidak bisa mengembang maksimal. Kecuali kalau menggunakan BPDA, adonan akan tetap mengembang walaupun menunggu.
- 14
Tips2 di atas diambil berdasarkan pengalaman pribadi dan orang lain. Semoga bermanfaat ya.. Yuk ah dicoba resepnya. Bikin kue ini cepet and no ribet kok 😊
- 15
Selamat mencoba!!! 😊😊😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (23)