簡単!たらことしめじのスパゲッティ

シンプルなたらこスパに、バターにんにく醤油が香ばしいしめじをトッピング!
お店で食べるのと同じ味が再現できますよ♪
このレシピの生い立ち
パスタ屋で食べた「たらことしめじ」が大好きだったのと、何となく野菜系を入れたいものの、かいわれや大葉があまり好きではないため、我が家ではもっぱらこれです。 茹でたグリーンアスパラをしめじと一緒に炒めるのも合いますよ! 子供が食べますので茹で汁でたらこを伸ばしますが、大人だけなら日本酒で伸ばしてもいいと思います。 また、夏場はレモンを絞ると爽やかな風味になります。
簡単!たらことしめじのスパゲッティ
シンプルなたらこスパに、バターにんにく醤油が香ばしいしめじをトッピング!
お店で食べるのと同じ味が再現できますよ♪
このレシピの生い立ち
パスタ屋で食べた「たらことしめじ」が大好きだったのと、何となく野菜系を入れたいものの、かいわれや大葉があまり好きではないため、我が家ではもっぱらこれです。 茹でたグリーンアスパラをしめじと一緒に炒めるのも合いますよ! 子供が食べますので茹で汁でたらこを伸ばしますが、大人だけなら日本酒で伸ばしてもいいと思います。 また、夏場はレモンを絞ると爽やかな風味になります。
作り方
- 1
スパゲッティを茹でます。 太さによって茹で時間が違うので、記載されている通りにしてください。
- 2
バター1をレンジで完全に溶かします。 たらこは包丁の背でこそぎだし、溶かしたバターと和えます。
- 3
バター2とにんにくをフライパンに入れ、しめじを炒めます。 火が通ったら、胡椒、醤油で味付けをします。(バターと醤油を使っているので塩は入れません)
- 4
スパゲッティが茹で上がったらザルに取り、あまり茹で汁を切らずに②と和えてください。
(茹で汁があることで和えやすくなります) - 5
④をパスタ皿に盛り、③のしめじと刻み海苔をトッピングして出来上がりです。
コツ・ポイント
コツとしては、④の茹で汁の量ですが、1人分大匙1弱くらいまでがよさそうです。 それ以上多いとたらこ味が薄くなると思います。(ま、お好みですが・・・) ポイントはバターにんにく醤油味のしめじです! にんにくの香りと醤油の香ばしい感じがいいんです!! あ、にんにくはチューブのおろしにんにくでも十分代用できます。
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