Limpiar el peceto y Ponerlo a hervir entero junto con los dientes de ajo pimienta en grano negra y las hojas de laurel por durante 2 a 3 horas

Sacarlo y dejar enfriar sobre rejilla

Filetear no muy fino

Colocar en un bol la mayonesa junto con el atún y las anchoas licuar hasta unificado luego agregar el casancrem la mostaza seguir licuando Y por último agregar la crema de leche

Si la preparación queda muy fuerte se puede agregar más mayonesa y casancrem mixear colocar en bandeja la preparación cubriendo el fondo luego agregar los filetes y cubrirlos con la salsa así hasta finalizar dejar enfriar en heladeras luego disfrutar