ブルーベリーと同じアントシアニンが含まれた黒豆が、血液をさらさらにしてくれます。ふっくらと香ばしい黒豆は、煮物とはちがった美味しさです。
このレシピの生い立ち
伯父が作った美味しい黒豆。黒豆煮だけではなく、豆そのものの香ばしさと栄養をたっぷり食べたいなと思い炊いてみました。それそのものが栄養バランスがいいという玄米や黒豆をいかすことで、なんとか貧血をなおしたいものです。