にんにくはつぶす。キャベツは大きめのざく切りにする。圧力鍋に●を入れて沸かし、手羽元を下に入れて上にキャベツをのっける。

やや強火（ＩＨ８）で重りがゆれ始めてから１０分加圧して自然に圧を抜く。蓋をはずして１０分位中火で煮つめたら出来上がり。