フェンネルとパルメザンのオーブンロースト

Name: フェンネルとパルメザンのオーブンロースト
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フェンネル球根 ２つ; パルメザンチーズを下ろしたもの 半カップ; オリーブオイル 大さじ４; 塩・こしょう 少々

JKeller @cook_40077263

フェンネル独特の甘い香りと味がパルメザンチーズとぴったりの相性。ローストすることで更に甘くなるこの一品をお試しください。
このレシピの生い立ち
シェフの間やイタリアなどの南ヨーロッパでは比較的よく使われる野菜Fennel、我が家でも数年前よりよくお料理するようになり、それからこのお野菜の大ファンとなりました。このRoasted Fennelはサイドディッシュとしてどうぞ！

フェンネルとパルメザンのオーブンロースト

JKeller @cook_40077263

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材料

4人分

フェンネル球根２つ
パルメザンチーズを下ろしたもの半カップ
オリーブオイル大さじ４
塩・こしょう少々

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作り方

1
フェンネルの葉の部分と切り落とし（葉を飾り付けように残しておく）、球根の部分を薄くスライスして、耐熱のお皿に入れる。
2
半カップ分下ろしたパルメザンチーズとたっぷりのオリーブオイル、塩・こしょうを掛ける。
3
190度（375F）のオーブンで約45分焼く。
4

出来上がりにフェンネルの葉を飾り、テーブルへ。

コツ・ポイント

オリーブオイルをたっぷりとフェンネル全体に掛けます。またチーズは新鮮な下ろしたてのパルメザンチーズを使うことをお勧めいたします。

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つくれぽ

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JKeller @cook_40077263

2010/03/04 02:34に公開

アメリカと欧州在住歴20年以上。アメリカのクリナリースクールにて料理の基本を学ぶ。東京で『カルフォルニアスタイルのおもてなし』料理教室にてホームパーティーのやテーブルデコレーションの紹介をしていました。約３年半で『予約の取れない教室』に。現在は香港の自宅サロンにてアメリカ流のおもてなし料理を日本語で、英語では日本料理教室を開催中。サイト：www.LivingWithAccents.com

このレシピのキーワード

フェンネル

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