たくさんつくしを取ってきたので写真も追加します。

つくしのハカマの間にも泥が付いていることが多いので最初からまず良く洗って泥や汚れを落とします。

つくしのハカマをとります、カサが開いて胞子が出た後のつくしの頭も取ります。ハカマを取った後にも良く洗います。

お鍋に少し水を沸かし、沸騰したら、つくしと一つまみの塩を入れます。

中火のまま、お湯が少し黄緑色に変わって２～３分したらだいたい茹であがりです（つくしの量が多ければ３～５分程度）

４までで下ごしらえは終わりです、醤油と味の素をかけて頂きます。