水大さじ３、さとう、大さじ１、白だししょうゆだし大さじ３を鍋に入れ、うす揚げとシロ菜の茎の部分を入れて、火をつけ、強火で２分間煮ます。

シロ菜の青い部分を入れて全体を混ぜ合わせ、卵を人数分割りいれてふたをし１分経ったら火を止めてそのままにしておきます。

ご飯をよそおう時間ぐらい、ほって置くとこんな感じに仕上がります。半熟がいやな人は好みで時間を決めたらいいですよ。