Special Chocolate Cake

Name: Special Chocolate Cake
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Dark Chocolate; 200 gram Mentega; 40 ml Air; 5 butir Kuning Telur; 150 gram Gula Pasir; 5 butir Putih Telur; 75 gram Gula Pasir; 1 sendok teh Vanili; 200 gram Dark Chocolate; 200 gram Mentega Tawar; 75 gram Gula Halus; 150 gram Tepung Terigu

Fyro @cook_2009158

Beberapa hari yang lalu ada acara buka bersama di rumah temen, diminta untuk membawa makanan, akhirnya aku masak chocolate cake spesial buatan aku.. kuenya lembut dan legit.. ^^ [aku masak kuenya pake happy call krn ga punya oven, hasilnya ttp oke kok :)] #InspirasiBukaPuasa

Lebih banyak

Special Chocolate Cake

Fyro @cook_2009158

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

300 gramDark Chocolate
200 gramMentega
40 mlAir
5 butirKuning Telur
150 gramGula Pasir
5 butirPutih Telur
75 gramGula Pasir
1 sendok tehVanili
200 gramDark Chocolate
200 gramMentega Tawar
75 gramGula Halus
150 gramTepung Terigu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Lelehkan mentega, dark chocolate dan tambahkan air.
2

Kocok kuning telur, 150gr gula dan vanilli hingga pucat dan mengembang. Masukkan lelehan mentega bergantian dengan tepung terigu.
3

Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan 75gr gula pasir dan kocok terus hingga mengembang sempurna.
4

Tuang sedikit adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk rata. Setelah rata masukkan adonan kuning telur tersebut ke dalam adonan putih telur, aduk perlahan hingga rata.
5

Siapkan loyang kotak ukuran 20x20 cm, olesi mentega dan taburi tepung terigu. Tuang adonan kue ke dalam loyang.
6

Panaskan happy call dengan api kecil.
7

Ini trik memanggang kue dengan happy call [ini aku peroleh setelah sekian kali percobaan] Jadi sebelum loyang kue dimasukkan kedalam happy call, beri semacam penyangga dibagian dalam happy call, sehingga loyang tidak langsung menyentuk teflon dr happy call. Kita bisa menggunakan sendok atau garpu ataupun potongan genteng yg telah dilapisi aluminium voil. Hal ini dimaksudkan supaya panas dari api tidak langsung mengenai loyang kue sehingga kue tidak gosong bagian bawahnya. Dan ingat, api yg digunakan harus kecil yah.
8

Masak kue selama 30 - 40 menit. Setelah 30 menit, cek kue dengan cara menusukkan lidi atau toot pick, jika setelah ditarik tidak ada adonan yg menempel pada lidi atau toot pick, maka cake coklat telah matang. Angkat dan dinginkan.
9

Untuk hiasan, lelehkan dark coklat kemudian angin2kan hingga mencapai suhu ruangan. Kocok mentega tawar dan gula hingga mengembang, tambakan coklat, aduk hingga rata.
10

Setelah chocolate cake dingin, hias dengan chocolate butter sesuai selera. Special Chocolate Cake siap untuk disantap. Selamat mencoba ^^v