玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ピーマン、赤ピーマンは種を取り輪切りにし、いかは3㎝角位に切ります。

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら、玉ねぎ、鶏肉、えび、いか、貝を加えて炒めます。

2に米を入れ、米が透き通るまで炒め、魚介類だけ取りだします。そこへ◎を全て入れます。

蓋をして蒸気が出たら、取りだした魚介類と、ピーマン、赤ピーマンを並べ弱火で15分加熱し、火を止め10分蒸らし完成です。