Jenang Grendul
Resep sudah dicoba di dapur @crumblepastry. Resep ini saya dapat dari buku Kue-kue Indonesia - Yasa Boga. Jenang Grendul merupakan makanan khas daerah Jawa Timur.
Jenang Grendul
Resep sudah dicoba di dapur @crumblepastry. Resep ini saya dapat dari buku Kue-kue Indonesia - Yasa Boga. Jenang Grendul merupakan makanan khas daerah Jawa Timur.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Saus santan: Dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.
- 2
Didihkan air, gula merah dan daun pandan, saring.
- 3
Jerang kembali bersama singkong, masak sampai singkong lunak dan matang. Kecilkan api.
- 4
Taburkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga berubah menjadi bintil-bintil halus (menjadi lengket seperti bubur). Angkat kalau seluruhnya sudah matang.
- 5
Hidangkan dengan saus santan. :)
- 6
Tips mendapatkan santan kental:
1. Untuk mendapatkan santan kental, ilmu dari ibu saya yaitu, pertama kelapa parut diremas-remas dengan air (sesuai resep 750 ml).
2. Saring menggunakan saringan sambil diperas.
3. Campur kembali air saringan pertama dengan kelapa parut, remas-remas kembali.
4. Saring kembali menggunakan saringan sambil diperas. Inilah yang menjadi santan kental.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar