さつま芋の胡麻マヨサラダ

さつま芋の胡麻マヨサラダ

桜えび @cook_40028402

メイン料理のつけ合わせなどに…。
このレシピの生い立ち
メインの肉料理のつけ合わせに…じゃがいもばかりじゃ芸がないと思い…(^^;)てゆーか、さつまいもがいっぱいあったから。

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メインの肉料理のつけ合わせに…じゃがいもばかりじゃ芸がないと思い…(^^;)てゆーか、さつまいもがいっぱいあったから。

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メイン料理のつけ合わせなどに…。
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メインの肉料理のつけ合わせに…じゃがいもばかりじゃ芸がないと思い…(^^;)てゆーか、さつまいもがいっぱいあったから。

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メインの肉料理のつけ合わせに…じゃがいもばかりじゃ芸がないと思い…(^^;)てゆーか、さつまいもがいっぱいあったから。

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材料

3人分くらい

さつまいも 140ｇ
胡麻大さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩・こしょう少々

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作り方

1

さつまいもは一口サイズに切り揃え、鍋で10分くらい…やわらかくなるまっで煮る。※煮崩れないように注意！
2

胡麻は、すり鉢で荒くする。（形が残るくらい）　そこへマヨネーズを混ぜる。
3

余分な湯を捨て、温かいうちに、塩・こしょうをして、胡麻マヨネーズで和える。

コツ・ポイント

芋が温かいうちに、胡麻マヨネーズを和えるとマヨネーズの酸味が和らぐ。胡麻は少し形が残ってるほうが、香りもよく歯ごたえも好き。今回使った芋は細かったので、輪切りにしてちょうどいい感じだった。

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桜えび @cook_40028402

2007/12/08 08:58に公開

○北陸在住○娘は嫁ぎ、中学生の息子とじじ、ばばの４人暮らし○日々　東方神起に惑わされてるおばさん