長ネギを細かくみじん切り、しいたけも食べやすく切る。

鍋に◎を入れてネギとしいたけを入れて沸騰させる。

卵をといて鍋に入れて少しして混ぜます。次に■塩コショウで味を調整してください。

水溶き片栗粉で少々とろみをつけて出来上がり。