手抜きなのにとろーり♡ラフテー（豚角煮）
pasa @cook_40033387
泡盛も黒蜜もないけどラフテーが食べたい！めんどうな下茹も省き、料理酒とハチミツで代用した手抜きラフテー。なのにウマ―イ♡♡
このレシピの生い立ち
ラフテーが食べたいけど、ラフテー作る為だけに泡盛なんて、貧乏学生にはとても買えない・・・。料理酒で代用できないかな？ということで。
手抜きなのにとろーり♡ラフテー（豚角煮）
泡盛も黒蜜もないけどラフテーが食べたい！めんどうな下茹も省き、料理酒とハチミツで代用した手抜きラフテー。なのにウマ―イ♡♡
このレシピの生い立ち
ラフテーが食べたいけど、ラフテー作る為だけに泡盛なんて、貧乏学生にはとても買えない・・・。料理酒で代用できないかな？ということで。
アプリでひらく作り方
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鍋に豚肉と水、酒を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして３０分程放っておきます。蓋はしないでね。
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- 2
３０分たったらアクをとり、いったん豚肉をとりだしてお好きな大きさに切り、鍋に戻します。この段階ですでに肉はかなりやわらかいよ♡
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- 3
◆の材料を全ていれ、再度３０分ほど、今度は蓋をして煮込みます。（弱火）時間があればもっと煮込んでもＯＫ．その方が味が染みます。
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- 4
完成です♪今回は豚肩ロースで作ったけど、それでもトロットロでウマーでした（*＾＾*）
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コツ・ポイント
最初からお酒で煮込みはじめるのがポイント。その方が豚肉の臭みもとれ、短時間でもびっくりするほどやわらかくなるんです（＾＾）
※冷めるとラードが浮くので、それをとりのぞいてから再度温めて食べるとちょっとだけヘルシーかも？？
つくれぽ
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