オーブンを150℃に温めはじめる。

ボールの中に、室温（またはレンジでチンして）で柔らかくしたバターを入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。

2のバターに砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。（これでもか！ってくらいよく混ぜることがふわふわに作るポイントです）

3にほぐした卵を数回に分けて入れて、よく混ぜる。

牛乳、ブランデーを入れて、更に混ぜる。

レモンピールを投入し、軽く混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

型に入れて、150℃のオーブンで1時間焼く。途中、表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。

竹串で刺して何もついてこなくなったら出来上がり☆