1. Siapkan loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan minyak goreng. Bagian dinding loyang biarkan saja kering. Panaskan dandang/kukusan sampai air mendidih dan beruap banyak.

2. Sementara itu kocok semua telur, cake emulsifier, gula dann garam sampai putih kental

3. Ayak terigu dan baking powder masukkan ke dalam adonan, aduk pelan pelan dengan spatula sampai rata.

4. Masukkan santan kara dan minyak goreng. Aduk pelan pelan sampai tercampur rata.

5. Ambil 1/3 bagian adonan beri larutan coklat, aduk rata dan tuang ke dalam loyang. Kukus adonan coklat selama 10 menit. Angkat adonan dari kukusan, tabur coklat meises merata.

6. Ambil 1/3 bagian adonan putih/plain, tuang di atas adonan coklat. Kukus lagi selama 10 menit.

7. Sementara itu siapkan adonan kopi. Tuang pasta kopi ke dalam sisa adonan lalu aduk sampai rata. Kalau adonan putih sudah keras permukaannya, angkat dari kukusan, taburi keju parut.

8. Tuangkan sisa adonan kopi.. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, +/- 20 menit.

9. Setelah matang segera angkat dari kukusan dan kikis bagian sisinya supaya mudah mengeluarkannya. Balik hati-hati selagi panas dan dinginkan. Hias sesuai selera.

note :

-25 gr coklat bubuk, larutkan dalam sedikit air panas sampai jadi pasta kental (ini boleh di skip ya...diganti dengan pasta coklat saja)

- 2 sdm kopi instan (nescafe) larutkan dg sedikit air panas sampai jadi pasta (ini juga boleh diganti dengan pasta mocca)