إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ننظف الدجاجة ونقطعها الى اربع قطع او ثمان قطع
- 2
نخلط البهارات مع الملح
- 3
نأخذ ¾ الكمية ونخلطها بنصف كمية الزيت ومعجون الزنجبيل بالثوم
- 4
نتبل الدجاج بالخلطة ونتركها لمدة ساعة
- 5
نغسل الرز جيدا ثم نصفيه ونضعه في طنجرة ألمينيوم ونخلطه مع البهارات والباقي من الزيت
- 6
نضع مصفاه فوق الرز ونغمر الرز بالماء 3 سم ماء فوق الرز
- 7
نغطي المصفاه الى نهاية الطنجرة بالقصدير القوي (السميك)
- 8
نثقب القصدير ثم نضع الدجاج فوق الألمينيوم
- 9
نخلط كمية من الطحين بالماء لنصنع عجين سميك ونغطي الحواف ثم نغطي الطنجرة ونضغط على الطنجرة. لمنع تسريب البخار
- 10
ضع الطنجرة بالفرن لمدة ساعتين على حرارة 160
- 11
نضع قطعتين فحم صغيرة على النار الى ان تبيض
- 12
نصنع وعاء من القصدير ونسكب قليل من الزيت فيه ثم نضعه بين الرز
- 13
نضع الفحم على الزيت قطعة كل مرة وننتظر 5 دقائق على كل مرة
- 14
نقدم الرز في وعاء التقديم وفوقه الرز
- 15
إذا كان الرز غير مستو يمكن إضافة القليل من الماء المغلي ووضعه على نار هائة لمدة 5 دقائق ليعاد طبخه
- 16
صحة وهنا
- 17
صورة الرز المطبوخ
- 18
معجون الزنجبيل بالثوم يمكن شراءه جاهز او نتبع الخطوات التالية لصنعه:
- 19
نقشر الزنجبيل ونقطعه ثم نقشر الثوم
- 20
نضعهم جميعا بمحضرة الطعام مع قليل من الماء والملح وننتظر الى يطحنوا جيدا
- 21
نفرغ المعجون في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ بالثلاجة
- 22
يمكن ان يحفظ لمدة أسبوعين دون تلف
- 23
هذا المعجون يستعمل بمعظم الأطباق الهندية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات