長ネギの青いトコ。ゴマ油でしんなり炒めるとシャクシャクとおいしいんです。白米のお供に、酒の肴に、いろいろ楽しめマス。
このレシピの生い立ち
大量の長ネギをいただいたんだけど、30cmぐらい青いトコでした。九条ネギでもないのに。でもこれはチャンス！とばかりに青いトコだけ全部切り落とし、フライパンいっぱいの青ネギさんを炒めました。固くて食べられそうにないトコもおいしくいただけます。