はちみつ米粉食パン☆クランベリー入り
依蓮☆ @cook_40114568
ふんわりモチモチ☆ほんのりはちみつの香り♪
クランベリーの酸味がマッチング
このレシピの生い立ち
モチモチ食パンが焼きたくて、milkｻﾝのレシピを参考に
はちみつ米粉食パン☆クランベリー入り
ふんわりモチモチ☆ほんのりはちみつの香り♪
クランベリーの酸味がマッチング
このレシピの生い立ち
モチモチ食パンが焼きたくて、milkｻﾝのレシピを参考に
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【Ａ】を入れ、木ベラで混ぜる。とろろ芋状になったら【Ｂ】を入れ混ぜ、台に出してこねる。
- 2
生地がまとまったら、ラップして発酵させる。25分くらい。２倍の大きさになったら、ガス抜きして一つにまとめる。10分おく。
- 3
めん棒で20ｃｍくらいの正方形にのばす
-
- 4
クランベリーを好きなだけ乗せる。
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- 5
めん棒を往復させて、クランベリーを生地に密着させる。
力入れすぎない。 -
- 6
溶かしバターをまんべんなく塗る。
生地同士がくっつかなくなるので生地の層がくっきりでる。 -
- 7
手前からロールケーキのように巻く。きつく巻かないように！巻き終わりはつまんでしっかりとじる。
-
- 8
一方の端を切り離さないように、縦に２等分する。
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- 9
断面を上に向ける。
-
- 10
断面を上に向けたまま、２本に分かれた生地を持ち、ゆったりとツイストさせていく。
-
- 11
バターを塗っておいた方に入れる。
クランベリーがポロポロ落ちたら、隙間に入れる。 -
- 12
ラップして、二次発酵させる。
ラップに頭がつくかつかないかくらいになったらＯＫ！ - 13
１９０℃で２２分焼く。
-
- 14
焼き上がり♪
-
コツ・ポイント
生地を巻くときや、ツイストさせるときは、ふんわりと！きつく巻くと、固いパンになってしまう。
つくれぽ
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