瓜の高野豆腐そぼろあん
ピアノママ @cook_40106862
暑い夏にぴったり！
食欲のない時でも胃に優しい一品です。
見た目は鶏そぼろ、実は中身は高野豆腐！
このレシピの生い立ち
高野豆腐の新しい食べ方！
家にある材料で、肉を買わずにそぼろあんを作りたいと思っていたら出来ました☆
瓜の高野豆腐そぼろあん
暑い夏にぴったり！
食欲のない時でも胃に優しい一品です。
見た目は鶏そぼろ、実は中身は高野豆腐！
このレシピの生い立ち
高野豆腐の新しい食べ方！
家にある材料で、肉を買わずにそぼろあんを作りたいと思っていたら出来ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
瓜は皮をむき、2センチくらいの厚さに切る。高野豆腐は熱湯に1分浸して戻す。ぷよぷよとやわらかく戻したら、軽く水気を絞る。
-
- 2
戻した高野豆腐を手でそぼろ状にくずす。
-
- 3
切った瓜を鍋に並べ、★と水カップ2を入れ、落とし蓋をして火にかける。沸騰したら中火にし、15分煮る。
-
- 4
別の鍋にくずした高野豆腐としょうが汁、♪、水1カップを入れ、強火にかける。少し煮詰まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
瓜を器に盛りつけ、上からそぼろあんをかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
・本来「熱湯で戻すと柔らかくなり過ぎるので注意」の逆転の発想です。
・そぼろ状にするときに、実際のそぼろをイメージしましょう。
・盛り付けでは、瓜の煮汁は入れなくても良いです。そぼろあんだけでも十分おいしい☆
つくれぽ
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