大根葉はさっとゆがいてから冷水に取り、かたくしぼって水気を切り、荒みじんぎりにする。
しょうがはみじんぎりにする。

フライパンにサラダ油適量（分量外）をいれて熱し、しょうがをいためる。

しょうがの香りがしてきたら、ひき肉を入れる。火が通ってきたところで、大根葉を入れて水分を飛ばすようにいためる。

◎の調味料をいれてさっと炒める。甘めがいいひとは砂糖少し増やしてね。
できあがりです。