●印の材料をホームベーカリーにセットし、パン生地作りを選択し、スタート。

手でパンチして、ガス抜きをします。濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。天板にクッキングシートを敷きます。

強力粉で打ち粉をしながら、生地に黒ゴマを練り込みます。

10等分に丸めます。

約10cmの棒状にのばします。

両端を持ち、ねじります。

両端をくっつけて、ねじりながら、中の輪っかの中に入れ込みます。天板に閉じ目を下に並べ、オーブン35度で30分二次発酵。

オーブンを180度に余熱します。生地が約2倍に膨らんだら、生地の表面に刷毛で牛乳を塗ります。

180度のオーブンで、13分焼きます。焼けたら、網の上で冷まします。