準備
柚子ピールはみじん切りにしておく。オーブンは、170℃に温めておく。

バターは、湯せん又は、電子レンジにかけて溶かしバターを作る。

ボウルに溶かしバターを入れて、粉糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

溶きほぐした卵、オレンジエッセンスを加えてよく混ぜる。柚子ピールとホワイトチョコチップを加えて混ぜ合わせる。

薄力粉とアーモンドプードルをふるいながら加え、ゴムベラ替え切るようにさっくりと混ぜる。

生地をティースプーンに適量づつ取って、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて落とす。

170℃に温めたオーブンで、20分程度焼いたら出来上がり。