Avocado Choco Fantastic

Name: Avocado Choco Fantastic
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir Telur Ayam; 100 gram Gula Pasir Halus; 125 gram Tepung Terigu Protein Rendah; 1 sendok makan Cake Emulsifier; 50 gram Mentega; 1 sendok teh Pasta Pandan; 350 ml Susu Cair; 1 bungkus Agar-agar Bubuk; 3 butir Kuning Telur; 250 gram Alpukat; 3 butir Putih Telur; 1 sendok teh Garam Halus; 100 gram Gula Pasir Halus; buah Hiasan; 200 gram Krim Kocok (Whipped Cream); 1 sendok teh Pasta Alpukat; secukupnya Cokelat Batang

Amalia Nugraha @cook_2009712

Jakarta Selatan

Masih sambungan kursus NCC "Cake Cantik Dalam Mika", cake yang satu ini favorit banget, enak bin mantap bangeeeeett....masih kerasa aja dilidah rasanya sampai sekarang (pengen makan lagi soalnya, hehehe...). Selamat mencoba ^^

Lebih banyak

Avocado Choco Fantastic

Amalia Nugraha @cook_2009712

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

Bahan A (Spone Cake Pandan)
4 butirTelur Ayam
100 gramGula Pasir Halus
125 gramTepung Terigu Protein Rendah
1 sendok makanCake Emulsifier
50 gramMentega
1 sendok tehPasta Pandan
Bahan B (Avocado Puding)
350 mlSusu Cair
1 bungkusAgar-agar Bubuk
3 butirKuning Telur
250 gramAlpukat
3 butirPutih Telur
1 sendok tehGaram Halus
100 gramGula Pasir Halus
buahHiasan
200 gramKrim Kocok (Whipped Cream)
1 sendok tehPasta Alpukat
secukupnyaCokelat Batang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Sponge Cake Pandan:
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga kental. Tuang terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata. Beri pasta pandan, aduk rata.
2

2. Tuang adonan dalam loyang ukuran 25x35x4cm, oven hingga matang dengan suhu 160-180 derajat celcius selama 17-20 menit.
3

Avocado Puding:
1. Kocok asal lepas kuning telur dalam mangkuk, sisihkan.
4

2. Aduk rata susu, gula pasir, dan agar-agar, masak hingga mendidih.
5

3. Ambil 2 sendok sayur agar-agar, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam agar-agar, aduk rata. Didihkan sekali lagi, angkat. Aduk adonan perlahan hingga uap hilang, masukkan daging alpukat, aduk rata, sisihkan.
6

4. Kocok kaku putih telur dan garam. Tuang sedikit demi sedikit adonan agar-agar ke dalam putih telur kaku sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
7

Penyelesaian:
1. Bentuk mika berbentuk air mata, cetak sponge cake dengan mika sebanyak 2x, biarkan 1 cake di dasar mika.
8

2. Tuangkan adonan puding di atas cake, setelah 1/2 beku, letakkan cake lain di atas puding, tuang kembali adonan puding.
9

3. Setelah beku, hias dengan krim kocok dan cokelat bentukan.
10

Tadddaaa... Avocado Choco Fantastic siap diserbu dan dipasarkan, hehehe,,, ^^