ちょっと、キモイ形状の白子ですが、これがなんともいえない珍味になります。

１を80度くらいのお湯にさっと湯通しして、ストッキングに入れます。

ストッキングに入れた白子をギュッと手で絞ります。
ここが、前のレシピを改良したところです。
作りやすくなりました。

片栗粉を加えて、粉がだまにならないようによく混ぜます。

塩を加えます。混ぜているうちに、あ～～ら不思議、固まってきます。ぷるんぷるんになります。よく練ります。

80度くらいのお湯に、５を手でちぎりって入れます。決して沸騰させないように２０分くらい、時々ひっくり返しながら、煮ます。

水で冷やします。出来上がり～。
少し塩辛いと思いますが、水に長めに浸しておくと、少し塩が抜けます。