薄力粉をボウルにふるう。塩・パルスイート(砂糖) を加え、泡立て器で混ぜる。

器に卵をわり、溶きほぐす。ふるった薄力粉に、溶き卵をよく混ぜながら加え、泡立て器で全体をなめらかになるまで混ぜる。

牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

フライパンにバターを入れ、弱火にかける。バターがきつね色になったら火を止める。これで焦がしバターが完成!

焦がしバターを生地に加え、手早く混ぜる。ボウルにラップをして、冷蔵庫で1～2時間生地をねかせる。

時間が経ったらフライパンを弱火にかけ、1枚分の生地をおたまでフライパンに流し入れる。フライパンをまわし、薄く広げる。

生地のふちに薄く焼き色がついたら、生地を裏返す。裏面にも焼き色がついたら皿に取り出し、残りも同様に焼く。

クレープを1枚ずつ折って、器に盛る。砂糖を好みの量でふりかけて、完成。