美味しく出来てしまうアイス
ヨーグルトでつくる
チーズケーキ風味なアイスです
このレシピの生い立ち
甘すぎないアイスは自分で作ろう
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは冷蔵庫で水切りして２００ｇにしたらよくほぐしてなめらかにする。
- 2
卵黄と卵白に分け
卵白とグラニュー糖半量でメレンゲを作り冷蔵庫に入れておく。 - 3
卵黄とグラニュー糖を白くもったりするまで泡だて器ですり混ぜる。
- 4
牛乳とスキムミルクを混ぜて沸騰直前まで加熱して３に少しづつ混ぜいれる。ハンドミキサーで一気に泡立てる。
- 5
ヨーグルトに少し４を入れて軽く馴染ませたら残りの４を入れて合わせる。
- 6
５にメレンゲを少し入れて馴染ませたら残りのメレンゲを入れて手早くふんわり混ぜる。
- 7
タッパーに流し冷凍庫へ。
コツ・ポイント
冷凍時間が３～４時間が食べごです。長いと硬くなりますが５分ほどで取り分けられるくらいに柔らかくなります。冷凍容器はステンレスやアルミ製の方が早く仕上がり出来上がりもなめらかです。牛乳の加熱はレンジの方がスキムミルクが焦げ付かず楽チンです。
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