イタリアの家庭味♪リモンチェッロ
mORETTO @cook_40148119
イタリアの素朴で美味しい食後酒☆ 冷凍庫でキンキンに冷やして、シャリシャリ飲むのが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
リモンチェッロは自家製が一番美味しい、と聞き、思わず作りたくなりました(^^)
イタリアの家庭味♪リモンチェッロ
イタリアの素朴で美味しい食後酒☆ 冷凍庫でキンキンに冷やして、シャリシャリ飲むのが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
リモンチェッロは自家製が一番美味しい、と聞き、思わず作りたくなりました(^^)
作り方
- 1
ワックスのかかっていないレモンを用意して、よく洗い水気を拭いたら、皮（黄色い部分のみ）を薄く剥く。
-
- 2
レモンの皮をウォッカに漬け込み、透明なウォッカが黄色くなるまで寝かせる。（５～７日くらい）
-
- 3
＜約１週間後＞
十分に寝かせたら、グラニュー糖と水を鍋に入れて火にかけ、シロップを作り冷ましておく。 - 4
レモンの皮を取り除き、レモン酒を濾す。
-
- 5
濾したレモン酒と、冷ましておいたシロップを合わせる。すぐにでも頂けますが、３～４日寝かしたほうが深みが増します♪
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コツ・ポイント
少し甘めの分量だと思うので、お砂糖の量は種類や好みによって少々減らしてくださいね♪
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