ボリュームたっぷりなのにヘルシー。このレシピの生い立ちぺらぺらのとんかつは脂っこくて体に悪いですよ。
肉の両面に斜めに１cm間隔で切り込みを入れる。ミートソフターでも可。
両面に軽く塩コショウして、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
小さめのフライパンにサラダ油を１ｃｍ位入れ弱火にかけ、肉を入れる。
極弱火で片面10分、裏返して5分揚げ焼きにする。
油から上げてキッチンペーパーで包み5分余熱で火を通す。
食べやすい大きさに切り、付け合わせを添える。
両面に切り込みを入れると火のとおりが早く、やわらかくなりますよ。余熱を活用。火の通しすぎはNG。切ってみて断面がほんのりピンク色、肉汁が透明ならOKですよ。塩とレモンで食べるのがいいです。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
