おウチでも簡単☆生地から作るピザ
ピザって実は家でも簡単に美味しく作れちゃうんです。生地の作り方からお教えしちゃいます。HBを使えばもっと楽にできます！
このレシピの生い立ち
いろんなＨＰやレシピ本を参考にさせていただいて作りました。休日のランチなどにもオススメなので作った方はぜひつくレポで見せてください！
おウチでも簡単☆生地から作るピザ
ピザって実は家でも簡単に美味しく作れちゃうんです。生地の作り方からお教えしちゃいます。HBを使えばもっと楽にできます！
このレシピの生い立ち
いろんなＨＰやレシピ本を参考にさせていただいて作りました。休日のランチなどにもオススメなので作った方はぜひつくレポで見せてください！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉をふるいにかける(僕は面倒でいつもやらないですが＾＾；)
- 2
1と別のボウルに水、塩、砂糖、ドライイーストを入れ混ぜたら、そのボウルに１の粉を半分ほど入れて混ぜ、ドロドロにする
- 3
２に残りの粉の８割ほどを混ぜてこねる。ぺたぺたとしたまとまりになったら、こねながら少しずつ残りの粉を入れることを繰り返す
- 4
手に生地がつかなくなったら、ボールに薄くサラダ油をぬり、ラップをかけて発酵。オーブンレンジなどで40℃で50分位がベスト
- 5
1~4の作業はHB(ホームベーカリー)で発酵まで任せることもできます。HBがあればとてもラクチンなのでぜひお試しを
- 6
生地を指で押しても穴が戻らなくなったら発酵完了。オーブン(オーブンレンジ)を300度で余熱する。この間に乗せるものを準備
- 7
フライパンでオリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒め、軽く色付いたところでトマト缶、乾燥バジルを加える。
- 8
トマトソースは6の水分量が半分ほどになればＯＫ。トッピングを適当な大きさに切っておく
- 9
手で生地を25ｃｍ位の円形に広げ、トマトソースを塗った後トッピングを乗せ、チーズをまんべんなく散らす。
- 10
オリーブオイルをサッとかけ、オーブンで8分ほど焼き上げて完成！
- 11
写真を前のものから更新しました！写真のトッピングはソーセージ、ルッコラ、ニンニクです♪
-
コツ・ポイント
・生地は４の段階で広げて指が透けて見える位まで練るといいようです
・生地を８で円形にする時は手で広げることで空気が生地から逃げません
・ちなみに写真のは生ハムを乗せて焼いたピザの上に、オリーブオイルで和えたルッコラを乗せました
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