型紙をひく。
薄力粉をふるう。
バターを湯煎で溶かし牛乳を入れ混ぜる。

ボールに卵、グラニュー糖を入れ湯煎して混ぜる。
生地が人肌程度に温まったら湯煎からはずす。
オーブンを１８０度に予熱

光沢が出て白くもったりしてくる。
上から垂らした時に跡が残るぐらいまで泡立てたら低速で約２分キメを整える。

ふるった薄力粉を入れ、底からすくうように優しく混ぜる。

湯煎で溶かした牛乳入りバターの中に④の生地をひとすくい入れ混ぜる。

④の残りの中に⑤をゴムべらで受けながら入れ底からムラなく混ぜる。

⑥を型に流し入れ、台にトントンと打ちつけて空気を抜く。

１７０度に温度を下げて約３０分焼く。

焼き上がったら、台のうえに落とし焼き縮みを防ぎます。型から出して紙をはがし焼き面を下にして網の上におきます。

キッチンペーパーを水でぬらして絞り、被せて乾燥を防ぎながら冷まします。

スライスしてシロップ（水30cc グラニュー糖10g キルシュ10cc ）をハケで切り口に塗りお好きなデコをして下さい。