南国風★おからのココナッツバナナパウンド
マクロビコーチ麻里 @cook_40147022
バナナ、ココナッツミルク、そして、今『スーパーフード』として話題のココナッツオイルを混ぜ込んだ、グルテンフリーのケーキ。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないグルテンフリーのヘルシーなスイーツを作りたかったので、料理本に掲載されているレシピを参考に、アレンジを加えて作ってみました(*^_^*)
ダイエット中の方や妊婦さん、授乳中の方にぜひ召し上がっていただきたいです！！
南国風★おからのココナッツバナナパウンド
バナナ、ココナッツミルク、そして、今『スーパーフード』として話題のココナッツオイルを混ぜ込んだ、グルテンフリーのケーキ。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないグルテンフリーのヘルシーなスイーツを作りたかったので、料理本に掲載されているレシピを参考に、アレンジを加えて作ってみました(*^_^*)
ダイエット中の方や妊婦さん、授乳中の方にぜひ召し上がっていただきたいです！！
アプリでひらく作り方
- 1
おからはフライパンに入れ、弱火で乾煎りをし、冷ましておく。
バナナは５mm厚さに５枚スライスする。 - 2
ボウルにおから、ベーキングパウダー、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルに１で残った分のバナナを入れ、ペースト状になるまでつぶす。
- 4
２に３を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
型紙を敷いたパウンド型に流し入れる。 - 5
ココナッツパウダーをふり、１のスライスしたバナナを乗せる。
１８０℃に予熱したオーブン（下段）で４５分焼く。 - 6
すぐにオーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。（一晩寝かせると、生地が落ち着いて美味しくなります！）
コツ・ポイント
砂糖は加えず、メープルシロップのみ。
コクのある味わいです。
おから＝パサパサしているというイメージを覆すしっとりさに感動♡
乾煎りして、余分な水分を飛ばしてから使います。
ラム酒を多めに加えると、風味が良くなるのでオススメ♪
つくれぽ
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