材料をはかっておく。バターは2cm角くらいに切って常温に置いておく。牛乳も冷たすぎない方がいいので、常温に出しておく。

★をボウルに入れてはちみつを溶かすようにグルグル混ぜる。

2に☆の粉類をふるいながら加えて、粉気がなくなって一まとまりになるまで、手で混ぜる。

粘りが出たら、バターを混ぜ込む。台でやってもいいけど、生地を両手に持ってはみ出たバターを戻しながらコネコネするといい。

ベタベタしてどうなることやら…って感じだけど、我慢してコネコネ。だいたい混ざったら、また台にのせてグイグイ捏ねる。

ボウルに入れて一次発酵。25℃で3〜4時間くらい、だいたい2倍に膨れるまで。

一次発酵完了。（900mlのボウルがちょうどいっぱいになる）

16等分に生地を切って丸めたら、ベンチタイム15〜20分。乾燥しそうだったら、ぬれふきんをかけておく。

きれいに丸めなおして、型に入れる。型は、必要に応じてくっつかないようにオーブンシートを敷いたりオイルを塗ったりしておく。

二次発酵。30℃で40分くらい、1.5〜2倍になるくらいまで。（生地同士がくっついて隙間が小さくなる）

予熱が完了したら、生地を入れ、温度を180℃に下げて20分焼いたら完成！

焼き色を強くするときは、時間は変えず、温度を変える。
200℃で15分＋180℃で5分だとこのくらいの焼き色。

サンドイッチにもおすすめ！ちょっと甘めのパンとハムやチーズの塩気がマッチしておいしい♪

2016年6月
つくれぽを100人の方にいただき、ついに２回目の話題入り♡
作ってくださった皆さま、本当にありがとう！