厚手の鍋にサラダオイルを熱っし、牛肉を軽くいため、取り出す。薄切り玉ねぎを鍋に入れ、火が通って透き通るまで炒める。

１で取り出しておいた牛肉を鍋に戻し入れ、軽く炒めあわせたら、ハヤシルーの箱に書いてある分量の水を入れ、煮立て灰汁を取る

灰汁がとれたら中弱火でフタをし、玉ねぎが煮えるまでコトコト煮る。一度火をとめ、ルーを割りいれ煮溶かす。

ルーを入れたら優しくかきまぜて、とろりととろみがついたらハヤシはできあがり。

ご飯が炊き上がったら、すぐにカレーに合う豆を混ぜいれ、さっくりと炊き立てのご飯にまぜあわせる。

さっくりとご飯と豆がまざったら、炊飯器の蓋を閉め5分ほど蒸らす。