超簡単！基本の茶碗蒸しスタイル
♪みんみん♪ @cook_40154257
具材は、なんでも好きなものをトッピング♪ウィルス性の胃腸炎の時には素の茶碗蒸しめっちゃくちゃいいよ☆消化もいいでしょ♪
このレシピの生い立ち
ちなみに、胃腸系の風邪の時には最高よ☆（ウィルス性胃腸炎等）我が家の主人は和食調理師なのですがぁ、毎回季節によって具材を変えたりするので、基本のおいしぃ～素の茶碗蒸しを載せてみることにしました＾＾/
超簡単！基本の茶碗蒸しスタイル
具材は、なんでも好きなものをトッピング♪ウィルス性の胃腸炎の時には素の茶碗蒸しめっちゃくちゃいいよ☆消化もいいでしょ♪
このレシピの生い立ち
ちなみに、胃腸系の風邪の時には最高よ☆（ウィルス性胃腸炎等）我が家の主人は和食調理師なのですがぁ、毎回季節によって具材を変えたりするので、基本のおいしぃ～素の茶碗蒸しを載せてみることにしました＾＾/
アプリでひらく作り方
- 1
①まず、お鍋にアミを入れたまま鰹出汁をとります。取れたら、鍋ごと氷水の中で出汁を冷やしましょう♪必ず冷やしてね☆
-
- 2
②ボールに卵を割り、よく溶きほぐします。そこへ冷めた①のだし汁、△の調味料を投入し、よく混ぜ合わせます。
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- 3
③②で混ぜた物を、目の細かいザル等でこし、茶碗蒸し用の容器に注ぎます。もくは小丼ぶりでもOK☆
- 4
④フタをして、十分に湯気のたった蒸し器の中へれっつGO♪強火で約５分蒸して下さい☆卵の表面が白くなったら10分蒸してOK
- 5
⑤蒸し器から出し、上に三つ葉を飾ってできあがりです＾＾/
-
コツ・ポイント
今回は基本の茶碗蒸しなので、具はなんにも入れていません。ここに海老や椎茸、筍等、旬のものを入れてからむしてもかなり美味しく食べられます！今回は、体調不良時に何を食べたいか解らないときにお勧めの茶碗蒸しを作りました♪
つくれぽ
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