玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
きゅうりを薄くスライスして、塩でさっともんでおく。

かぼちゃを加熱して柔らかくしておく。お好きな方法で加熱して下さい。

（A）を混ぜ合わせ、水気を切った玉ねぎ、きゅうりと、かぼちゃを加えます。

ミックスビーンズをトッピングしたら、かぼちゃとおからのヨーグルトサラダの完成。