本場のレシピで作る！！！ミモザサラダ
うららん☆ @cook_40144481
フランス人に教わった、フランス家庭料理です。
手軽で、安価な材料でレシピを再現しました＾＾
このレシピの生い立ち
フランス人に教えてもらった、イースターに食べるミモザサラダです。
フランス語で『ウフ ミモザ』と言い、直訳すると卵のミモザサラダです。
本場のレシピで作る！！！ミモザサラダ
フランス人に教わった、フランス家庭料理です。
手軽で、安価な材料でレシピを再現しました＾＾
このレシピの生い立ち
フランス人に教えてもらった、イースターに食べるミモザサラダです。
フランス語で『ウフ ミモザ』と言い、直訳すると卵のミモザサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。
この時に黄身が真ん中に来るように転がしながら茹でる。 - 2
ゆで卵の殻を剥き、
半分に切り、黄身を外す。
（飾りつけ用の黄身を少し残しておく） - 3
ボールに、マヨネーズ、マスタード、酢を混ぜ、先ほどの黄身を入れしっかりと混ぜる。
- 4
適当な大きさに裂いた、カニカマを先ほどのボールに入れて混ぜ合わせ、塩、胡椒して味を整える。
- 5
黄身を外した、白身に、先ほど作った黄身とカニカマ和えを入れて、上からパセリ少々をふる。
- 6
お皿に、スライスしたキュウリを並べ、その上に卵を置き、
残した黄身をつぶし、上から少しふりかけ出来上がり。 -
コツ・ポイント
レシピは蟹の身を使いますが、カニカマで代用しました。
卵の下に敷くのも、本来サラダ菜を使うのですが、キュウリで代用しました。
フランス語では『ウフ ミモザ』と言うそうです。
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